La Corvina, est un poisson que l'on trouve assez régulièrement sur le marché. Sa chair ressemble à celle du maigre, intéressant, et plutôt bon marché ici.

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Une belle pièce d'au moins 3kg...

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Rien de miraculeux dans la préparation, on utilise les produits que nous trouvons, ici c'est l'hiver...

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Roti, carottes fondantes, polenta dorée, huile de persil... Dommage que trop peu de personnes soient intéressées par ce type de plat ici...

Alors, essais de baguettes maison...

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Plutôt fiers du résultat, nous allons dès la semaine prochaine proposer le fameux "Jambon-Beurre-Fromage", un peu de Paris à Montevideo...

En attendant, images de la semaine...

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